Perchè consumare frutta e verdura di stagione

Oggigiorno siamo abituati a trovare qualsiasi tipo di frutta e verdura in tutte le stagioni dell'anno, senza neanche più essere sicuri di quali siano i prodotti di stagione. Frutta e verdura andrebbero consumate solo fresche e di stagione anche perché le loro proprietà non sarebbero le stesse fuori dal loro naturale periodo di produzione in quanto sono portati a completa maturazione naturalmente, perciò sono più ricchi di vitamine, sali minerali e fitonutrienti. 

L'attuale raccomandazione del World Cancer Research Fund (WCRF), dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e delle Linee Guide Italiane per una Corretta Alimentazioni indicano una soglia di consumo di 400 grammi di frutta e verdura al giorno (escluse le patate e altri tuberi amidacei), corrispondente a circa 5 porzioni. Questa indicazione rappresenta il quantitativo minimo per la prevenzione delle malattie croniche e la prevenzione e/o riduzione di alcune carenze di vitamine e sali minerali.  

FINOCCHIO : focus su uno degli ortaggi più importanti per la salute grazie alle sue notevoli proprietà digestive, depurative e antinfiammatorie